حصہ 3: کاربوہائیڈریٹ گننا
اتوار کا دوپہر کا کھانا، اور رشید صاحب کا ایک نظریہ ہے: شوگر صرف روٹی سے بڑھتی ہے۔ ان کے گھر والے ایک ایک کٹوری کر کے انہیں غلط ثابت کرنے والے ہیں۔
تصویر میں کسی پر ٹیپ کریں اور سنیں وہ کیا کہتے ہیں۔
رشید صاحب کے گھر اتوار کا دوپہر کا کھانا۔ دکان پر ہائپو والے دن کے بعد سے وہ سمجھنا چاہتے ہیں کہ ان کی پلیٹ میں کیا ہے۔
“شوگر تو صرف روٹی سے بڑھتی ہے نا؟ چکن تو ٹھیک ہے۔ اور آم پھل ہے، تو صحت مند ہے۔”
تصویر میں کسی پر ٹیپ کریں اور سنیں وہ کیا کہتے ہیں۔
“چلیں، پھر آپ کا امتحان لیتے ہیں۔”
ان میں سے کون سی چیز شوگر سب سے زیادہ بڑھاتی ہے؟
کسی جواب پر ٹیپ کریں اور دیکھیں کیا ہوتا ہے۔
Aایک اُبلا انڈا
اس کے بجائے کیا ہوتا ہے
چاول تقریباً سارے کاربوہائیڈریٹ ہیں۔ انڈے، مرغی اور تیل میں تقریباً نہیں۔
Bاُبلے چاولوں کی ایک پلیٹ
✓ درست قدم
چاول تقریباً سارے کاربوہائیڈریٹ ہیں۔ انڈے، مرغی اور تیل میں تقریباً نہیں۔
اُبلے چاولوں کی ایک پلیٹ تقریباً چار ہے۔
Cچکن تکے کا ایک حصہ
اس کے بجائے کیا ہوتا ہے
چاول تقریباً سارے کاربوہائیڈریٹ ہیں۔ انڈے، مرغی اور تیل میں تقریباً نہیں۔
تصویر میں کسی پر ٹیپ کریں اور سنیں وہ کیا کہتے ہیں۔
کاربوہائیڈریٹ کھانے کا وہ حصہ ہے جو گلوکوز میں بدلتا ہے، اور یہ شوگر کو کسی بھی اور چیز سے زیادہ تیزی اور زیادہ مقدار میں بڑھاتا ہے۔ یہ روٹی، چاول، ڈبل روٹی، دال اور چنے، آلو، پھل، دودھ اور دہی، اور ہر میٹھی چیز میں ہوتا ہے۔
“یعنی آم بھی گنے جائیں گے۔”
گوشت، مچھلی، انڈے، تیل اور گھی میں تقریباً نہیں ہوتا۔ اس کا مطلب یہ نہیں کہ یہ بے حساب کھائے جائیں — ان میں کیلوریز ہیں — مگر یہ شوگر کو روٹی کی طرح نہیں بڑھاتے۔
ذیابیطس کی بہت سی ٹیمیں 15 گرام کی 'کارب چوائس' میں گنتی ہیں۔ 6 انچ کی ایک روٹی، ایک چھوٹا سیب اور ایک چھوٹا کیلا ایک ایک چوائس ہیں۔ اُبلے چاولوں کی ایک پلیٹ تقریباً چار ہے۔
“تو میری دو روٹیاں دو چوائسز ہوئیں۔”
“چلیں چاچو، آپ کی پلیٹ گنتے ہیں۔”
کُل: 63 گرام، یعنی تقریباً چار کارب چوائسز۔ ایک روٹی کی جگہ آدھی پلیٹ چاول لیں تو کُل تقریباً 80 گرام ہو جاتا ہے۔
- 2 روٹیاں: 30 گرام
- 1 کٹوری دال: 20 گرام
- 1 پلیٹ سلاد: 5 گرام
- 1 کٹوری دہی: 8 گرام
تصویر میں کسی پر ٹیپ کریں اور سنیں وہ کیا کہتے ہیں۔
“میں کھانے کے ساتھ انسولین لیتی ہوں، اس لیے ہر خوراک کو کھائے گئے کاربز کے مطابق رکھتی ہوں۔”
کھانے کے ساتھ انسولین لینے والے انسولین کی ہر خوراک کو کھائے گئے کاربوہائیڈریٹ کے مطابق رکھ سکتے ہیں، انسولین-کارب تناسب کے ذریعے۔
آپ کا تناسب، اور زیادہ ریڈنگ کے لیے اصلاحی انسولین کی کوئی بھی خوراک، صرف آپ کی اپنی ذیابیطس ٹیم دے سکتی ہے۔ یہ کورس اور کارب کیلکولیٹر کاربوہائیڈریٹ گنتے ہیں؛ یہ کبھی انسولین کی خوراک کا حساب نہیں لگاتے۔
تصویر میں کسی پر ٹیپ کریں اور سنیں وہ کیا کہتے ہیں۔
“اور اگر کوئی روزانہ ایک ہی انسولین لیتا ہو؟”
اگر آپ روزانہ انسولین کی ایک ہی خوراک لیتے ہیں تو ADA کا مشورہ ہے کہ ہر کھانے میں کاربوہائیڈریٹ روز تقریباً ایک جیسا اور تقریباً ایک ہی وقت پر رکھیں۔ بڑے فرق — ایک دن ہلکا دوپہر کا کھانا، اگلے دن بریانی — سے شوگر کی کمی اور زیادتی دونوں کا امکان بڑھتا ہے۔
“تو پھر پیر کو ہلکا کھانا اور منگل کو بریانی، اب نہیں۔”
یاد رکھنے کی باتیں
- یہ روٹی، چاول، ڈبل روٹی، دال اور چنے، آلو، پھل، دودھ اور دہی، اور ہر میٹھی چیز میں ہوتا ہے۔
- گوشت، مچھلی، انڈے، تیل اور گھی میں تقریباً نہیں ہوتا۔
- ذیابیطس کی بہت سی ٹیمیں 15 گرام کی 'کارب چوائس' میں گنتی ہیں۔
- 6 انچ کی ایک روٹی، ایک چھوٹا سیب اور ایک چھوٹا کیلا ایک ایک چوائس ہیں۔
- آپ کا تناسب، اور زیادہ ریڈنگ کے لیے اصلاحی انسولین کی کوئی بھی خوراک، صرف آپ کی اپنی ذیابیطس ٹیم دے سکتی ہے۔